Robustos Kava: Nepelnytai Nuvertintas Pupelių Lobis
Share
Kavos mėgėjai dažnai susiduria su dviem pagrindinėmis kavos rūšimis: Arabika ir Robusta. Nors Arabika dažnai laikoma aukštesnės kokybės ir subtilaus skonio kava, Robusta turi savų privalumų, kurie dažnai nepelnytai ignoruojami. Šiame įraše išnagrinėsime, kas daro robustos kavą ypatinga ir kodėl verta į ją atkreipti dėmesį.
Kas yra Robustos Kava?
Robusta (Coffea canephora) yra viena iš dviejų pagrindinių komerciškai auginamų kavos rūšių. Ji pirmiausia auginama Centrinėje ir Vakarų Afrikoje, Pietryčių Azijoje bei Brazilijoje. Robustos pupelės yra žinomos dėl savo stipraus, žemiško skonio ir didesnio kofeino kiekio, palyginti su arabika.
Privalumai
- Aukštesnis Kofeino Kiekis: Robustos kavoje yra apie du kartus daugiau kofeino nei arabikos kavoje. Tai suteikia jai intensyvų, kartų skonį ir stiprų aromatą, kuris ypač vertinamas espresso mišiniuose.
- Atsparumas Ligos: Robustos kava yra labiau atspari ligoms ir kenkėjams nei arabika. Tai leidžia auginti ją su mažesnėmis sąnaudomis ir mažesne rizika.
- Kaina: Dėl aukštesnio derlingumo ir mažesnių auginimo sąnaudų robustos pupelės yra pigesnės nei arabika. Tai daro jas patrauklias biudžetiniams mišiniams ir tirpių kavų gamybai.
Skonio Profilis
Robustos kava turi stiprų, kartų skonį su ryškiais žemės, riešutų ir šokolado natomis. Skonis dažnai apibūdinamas kaip stipresnis ir mažiau rūgštus nei arabikos. Dėl šios priežasties robusta dažnai naudojama espresso mišiniuose, kur reikia stiprios kavos bazės.
Robustos ir Arabikos Mišiniai
Daugelis kavos gamintojų maišo robustą su arabika, siekdami sukurti subalansuotą skonio profilį. Robustos stiprumas ir kūnas puikiai papildo arabikos švelnumą ir sudėtingumą. Toks mišinys suteikia geriausią iš abiejų pasaulių – skonio gilumą ir kofeino intensyvumą.
Išvada
Nors robustos kava dažnai laikoma antraeile arabikai, ji turi daugybę savų privalumų, kurie ją daro ne mažiau vertinga. Dėl savo stipraus skonio, aukšto kofeino kiekio ir atsparumo ligoms robusta yra puikus pasirinkimas tiek grynai, tiek mišiniuose su arabika. Jei dar nebandėte robustos kavos, galbūt laikas suteikti jai šansą ir atrasti naują mėgstamą skonį.
Mūsų asortimente yra kavos kapsules Lavazza A Modo Mio, Nespresso, NESCAFE Dolce Gusto kavos aparatams.